香檳大廈被收購53年星座冰室面臨結業　老闆感嘆全家人心血就此結束【有片】

提起蕃茄麵，想起星座冰室。屹立於尖沙咀香檳大廈的星座冰室，仍保留住昔日的懷舊紙皮石及舊式鐵閘，每逢午飯時段也吸引無數打工仔來開飯，甚至自由行捧場。可是由2011年起，香檳大廈陸續被恒地收購，令這幢有62年歷史的香檳大廈很快會成為港人回憶。

而星座冰室也即將在今年9月租約期滿的，前路如何仍是未知之數，老闆也無奈大嘆，「惟有見步行步，順其自然」。

▲ 老闆林偉健的父親原本經營手造女鞋，1998年接手星座冰室，一直至今。(黃建輝攝)

建於1957年落成的尖沙咀香檳大廈，是霍英東家族的一個大型發展項目，亦曾經是當年九龍最高的建築物。

當時香檳大廈以售賣相機及攝影器材馳名，隨後因尖沙咀發展蓬勃，香檳大廈逐漸衰落，更淪為鳳樓「性地」，要警方多次掃黃。

▲ 老闆說香檳大廈曾經是80年代的劏場，每個舖位只有200餘呎，經營字畫、裁縫及做鞋等輕工業，現已絕跡。(黃建輝攝)

後來被發展商收購，香檳大廈近年來已十室九空，現只剩幾間老字號繼續經營 ，如陳烘相機、雜貨糧油舖波記，以及馳名番茄麵的星座冰室。

▲ 蕃茄撈蛋麵（$35），另一款鎮店之寶，加蛋後風味更佳，更滑溜。(黃建輝攝)

這間隱於香檳大廈地庫小巷轉角處的星座冰室，沒有華麗的門面、堂皇的裝潢，卻是老闆 林偉健一家人的心血。星座冰室1966年正式開業，上手是一對夫婦，後因年紀老邁退休，由林氏於1998年接手。

我父母本身在對面舖造女裝鞋，接手廿多年，這店已變成我們一家人的生活。

起初林氏一家住在粉嶺，但由於要打理店舖繁忙，惟有搬到尖沙咀附近。

▲ 星座冰室是家庭式經營，林偉健的父母及太太每日也會輪流落舖幫手。(黃建輝攝)

他說：

父母及太太也輪流在舖幫忙，一日兩餐也在舖頭吃，每日十多小時。一家人的生活基本上全部在舖頭內，回家也只是沖涼及休息。

雖然香檳大廈已被收購，但星座冰室的租約要到今年9月才約滿，前景如何仍是未知之數，林偉健也大嘆無奈。

▲ 蕃茄牛肉通（$35），是某次機緣巧合下客人建議加蕃茄進麵裡，後來大受歡迎，成為店家招牌。(黃建輝攝)

雖然我們一家接手廿多年，對舖頭有感情。但有感現時這時代，這類店舖或生意真的很難經營，又好像有種解脫般的感覺，心情很複雜。

他更說每個年代也要面對不同的困難，如90年代尾生意不算太好， 而沙士時經濟差，經營又困難重重；到2007年左右開放自由行，生意好了，但又難請人，要自己頂硬上； 直至近幾年開始平衡到，但衛生、消防條例等收緊，又要跟著改變。

▲ 紅豆咖啡（$22），是坊間少見的懷舊冰室飲品。(黃建輝攝)

但關關難過關關過，有家人支持下，林偉健一直捱到今日，將來也惟有見步行步：「盡力吧，有得做的話便繼續經營。外面舖租貴，條例又多，伙計又難請，亦非常擔心。不過，順其自然吧。」